用途及目標(biāo)：
使用粘度計(jì)測量蘋果汁的粘度范圍，蘋果汁飲料。

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試驗(yàn)設(shè)備

儀器：粘度計(jì)或流變儀。

彈簧扭矩范圍：LV

轉(zhuǎn)子：YULA-15E

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應(yīng)用蘋果測試圖

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配件或條件：

增強(qiáng)型UL適配器（ULA-EY）

TC-650SD可編程冷藏浴缸

轉(zhuǎn)速：50、75和100 RPM

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測試方法：

增強(qiáng)型UL適配器（超低粘度適配器）可用于各種Brookfield粘度計(jì)或流變儀。在我們的示例中，我們使用了Brookfield DV3TLV，帶有RheocalcT軟件，用于自動(dòng)化儀表控制和數(shù)據(jù)采集。我們的測試溫度通過直接浸入將增強(qiáng)型UL適配器樣品室放入TC-650SD可編程冷藏水浴中。

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圖1:4℃和25℃下的蘋果汁

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代表性數(shù)據(jù)來自分析如圖1所示。

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圖1顯示了相對恒定的粘度4℃（藍(lán)色數(shù)據(jù)：2.5cP）和25℃（紅色數(shù)據(jù)：1.4cP）測試速度范圍。這種類型的流行為是指“牛頓性”。圖中還顯示蘋果汁4°C時(shí)的粘度高于25°C時(shí)的粘度。溫度升高通常會(huì)降低給定物質(zhì)的粘度。