我們手上如果有沾染上糖和血液時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)這些帶有液體的物質(zhì)具有一定的粘性作用，有時(shí)候感覺(jué)這些東西特別的不舒服，黏糊糊的。為什么糖、血液在手上有粘性作用呢？

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其實(shí)這是因?yàn)樘?、血液等物質(zhì)中，吸收了人體或者本身就有一些水分在其中，而這些物質(zhì)與水相溶形成一種非牛頓流體，從而具有了比較大的粘性。這種粘性存在的原因是因?yàn)槠渲芯哂幸欢ǖ恼扯?，粘度是流體的一種特性，代表著這種流體的流動(dòng)性能。從分子角度來(lái)說(shuō)，在沒(méi)有外力作用情況下，分子內(nèi)部是平衡的，流體不會(huì)發(fā)生變化；即我們手上有糖或者有血液時(shí)，如果其他部位不觸摸或者使得這些糖汁、血液發(fā)生移動(dòng)，我們是感覺(jué)不出來(lái)他們具有粘性的。這一點(diǎn)與蜂蜜存放在罐中不動(dòng)，一倒出罐體便能夠看出具有較大的粘性是一樣的道理。流體的粘度是流體本身的一種物理特性，這種特性一直會(huì)存在，但只有存在相對(duì)的運(yùn)動(dòng)，才能體現(xiàn)出來(lái)這種粘度值的大小。使用粘度計(jì)在對(duì)流體的粘度值進(jìn)行測(cè)量時(shí)，也是利用這樣的原理，即通過(guò)外力使得流體自身發(fā)生運(yùn)動(dòng)，例如旋轉(zhuǎn)式粘度計(jì)、毛細(xì)管式粘度計(jì)、落球式粘度計(jì)、振動(dòng)式粘度計(jì)等等，都是外力致使流體發(fā)生移動(dòng)，才能測(cè)量得出流體的粘度值。當(dāng)流體受到外力的影響，平衡被打破，那么外力作用就會(huì)使得流體內(nèi)分子之間產(chǎn)生摩擦力。所以粘度表示的是流體內(nèi)部平衡被打破時(shí)，流體流動(dòng)所受到的阻力。
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糖

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流體粘度的特性有：隨著流體本身的溫度升高，流體的粘度值會(huì)逐漸降低；而溫度降低，流體的粘度值會(huì)升高。流體的濃度越大，一般來(lái)說(shuō)流體的粘度會(huì)升高，所以想要降低流體的粘度值，也可以通過(guò)添加稀釋劑達(dá)到這個(gè)目的。如果手上有糖、或者是血液，通過(guò)自來(lái)水的沖洗，可以降低糖汁、血液的濃度，降低它們的粘度，從而可以感覺(jué)到它們的粘性也在逐漸的降低。因?yàn)檫@兩種流體是在手上，所以不能夠通過(guò)加熱的方式來(lái)降低它們的粘性，不過(guò)可以使用溫水進(jìn)行沖洗，效果會(huì)相對(duì)更好。

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血液在血管中為什么會(huì)變得粘稠？

粘稠度可以認(rèn)為是粘度和稠度的組合體，粘稠度可以應(yīng)用或者形容流體或者是固體，例如粘土，瀝青等等。稠度可以表征為流體流動(dòng)的程度，也可以表征為固體的抗變形或者是破壞的能力。在生活中，我們會(huì)認(rèn)為稠度與濃度有一點(diǎn)像，混合物的濃度越高，那么混合物的稠度越高，越傾向于流體向固體的轉(zhuǎn)化。反之稠度越低，濃度越小，流動(dòng)性能越強(qiáng)。在流體狀態(tài)，粘度可以看做是粘稠度的特性之一，也可以認(rèn)為是流體的特性之一。粘度與粘稠度是被包含關(guān)系，此時(shí)，濃度與粘稠度也有一定的聯(lián)系；在固體狀態(tài)下，主要是稠度特征，粘度與粘稠度沒(méi)有太大的關(guān)聯(lián)，因?yàn)檎扯戎饕橇黧w的特性。在從流體到固體轉(zhuǎn)化時(shí)，粘度可以“認(rèn)為”是塑化了，即從流體的不能塑造形態(tài)，到固體的可塑性狀態(tài)。粘度與粘稠度的區(qū)別是：粘度主要是指流體的特性，而粘稠度可以為固體、液態(tài)及氣態(tài)。粘稠度所表征的特性比粘度更廣泛。

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血液之所以在血管中變得粘稠，是由于血液中的物質(zhì)組成較為復(fù)雜，而人體由于非良性的生活和飲食習(xí)慣，使得血管中的血脂、血糖不斷升高，且血液中諸如脫落的血管壁等很多雜質(zhì)未能進(jìn)行清理，使得血管中各種物質(zhì)的變得濃稠，血液的粘性變的更大。想要降低血液的粘稠度，就需要添加稀釋劑水，或者進(jìn)行血液內(nèi)的物質(zhì)清理，通過(guò)鍛煉或者健康的飲食，可以降低血脂和血糖的濃度，從而可以達(dá)到降低血液粘度的目的。